Закуски

Тонко нарезанные ломтики иберийского хамона длительной выдержки, полдюжины живых морских петушков или теплый пирог из краба-паука — для достойного проведения любой встречи требуются закуски, соответствующие важности события. Поэтому, пока повара на кухне колдуют над основными блюдами, ресторан Botafumeiro предложит вам самые изысканные холодные и горячие деликатесы.

Эксклюзивные морепродукты от Botafumeiro

«Когда используются исключительно лучшие на рынке продукты, повару остается только бережно отнестись к ним, выдержав их на огне строго необходимое время и прибавив лишь минимальное количество специй, чтобы весь их вкус и аромат проявились в полной мере»

            Moncho Neira, шеф-повар и владелец ресторана Botafumeiro

Каждый экземпляр рыбы и все эксклюзивные морепродукты от Botafumeiro отбираются на самых крупных рыбацких рынках галисийского и каталонского побережья. Отведайте фирменного лангуста от Botafumeiro, приготовленные на гриле креветки из Паламоса либо насладитесь богатством цвета и вкуса ассорти из морепродуктов или рыбацких похлебок в компании друзей.

Блюда из риса и из дикой рыбы

Мы прекрасно знаем море и поэтому подаем к столу только сезонные продукты. Блюда из дикой рыбы, подаваемой порциями или целиком, приготовленной в печи или на дубовых углях, являются настоящими жемчужинами нашего меню.



В ресторане Botafumeiro живы средиземноморские традиции приготовления блюд из риса: мы готовим отличную рисовую похлебку с омаром, паэлью с морепродуктами и черный рис со свежевыловленными кальмарами.

Наши мясные блюда

Любители мяса тоже найдут в нашем меню блюда себе по вкусу. Отличный стейк с контролируемым наименованием по месту происхождения «Галисийская светлая телятина» из мяса животных, выращиваемых на натуральный кормах с применением традиционных методов животноводства на нашей собственной ферме в Галисии, или молочный ягненок на углях гармонично дополняют перечень лучших блюд в меню ресторана Botafumeiro.

 

Десерты

Последний штрих хорошего обеда неизменно радует любителей сладкого. Миндальный пирог «Сантьяго», фламбированный яблочный «Татен», французские крепы «Сюзетта», приготовляемые прямо на глазах у гостей, или знаменитое суфле — вот лишь некоторые из классических десертов, достойно завершающих меню нашего ресторана.

Вина и крепкие спиртные напитки

Отборные вина лучших урожаев и сортов винограда из Альбариньо, Рибейро, Сомонтано и Пенедеса.

И, конечно же, широкий выбор крепких напитков, настоек и дижестивов, которыми можно насладиться за спокойной послеобеденной беседой.

Кухня открыт с полудня до 1 часа ночи